Arena del Gusto: Il Cuore della Tradizione Friulana a Le Radici del Vino

Dal 11 al 13 ottobre, l'evento Le Radici del Vino ospiterà l'Arena del Gusto, uno spazio dedicato ai sapori autentici della cucina friulana, preparati con cura per esaltare al massimo l’esperienza enogastronomica.

Dopo una passeggiata tra gli espositori delle fiere, aver ascoltato gli autori o scoperto i segreti del vino e della barbatella, l’Arena del Gusto sarà il luogo perfetto per fermarsi e degustare piatti della tradizione, abbinati ai migliori vini del territorio.

I piatti, serviti con stoviglie rigide e posate in metallo, saranno curati nei minimi dettagli per valorizzare il gusto di ogni portata. Il menù è ricco di proposte, con molte conferme e alcune novità che promettono di sorprendere anche i palati più esigenti.

Il Menù dell'Arena del Gusto:

Aperto:

Venerdì sera, sabato e domenica a pranzo e cena (in ambienti riscaldati)

Antipasti:

La marinda dal contadin (affettati misti e formaggio)
Involtini di speck e formaggio
Prosciutto crudo di San Daniele

Primi piatti:

Minestra di fagioli
Vellutata di porro e patate
Gnocchi di patate con ragù
Gnocchi di zucca al burro e salvia
Lasagnette ai sapori dell'orto e speck
Tagliolini al sugo alpino con funghi e speck
Cjarsons alle erbe con burro e ricotta affumicata

Secondi piatti:

Baccalà con polenta
Frico di patate con polenta
Salame all'aceto con polenta
Polpettine con purè di patate
Formaggio salato con polenta
Muset con lenticchie e polenta
Panino con salsiccia e patate fritte
Prosciutto in crosta con ciuffo di patate
Bocconcini di guanciale al sugo con polenta

Dolci e sorbetti:

Tiramisù
Crema caffè
Sorbetto al limone
Salame al cioccolato
Strudel e frittelle di mele
Crostata con confettura di fragole o albicocca
Torta sbriciolata con crema di ricotta al limone

Non c'è occasione migliore per immergersi nei sapori friulani. Per assaporare tutte le proposte dell'Arena del Gusto, vi consigliamo di tornare almeno due volte, a pranzo o cena, durante il fine settimana.

Le Radici del Vino vi aspetta!